#Nhà văn Phạm Thị Toán viết:
Bắt đầu từ năm 2002, Muối sấy Ngọc Yến ngày càng được nhiều người tiêu dùng nhắc đến nhất là các bà nội trợ, các “nam thanh, nữ tú” mê món trái cây. Mỗi năm ông sản xuất được đến vài chục tấn, năm sau luôn cao hơn năm trước. Từ năm 2017 về sau này cán mức 1500 tấn một năm. Hồi ấy mà nói một ông nông dân Hai Lúa quê mùa ở Đồng Tháp có thể “ăn nên làm ra”, làm giàu từ muối ớt thì có ai mà tin nổi! Ở một tỉnh rặt là trồng lúa, ai mà dám mang cây ớt về trồng. Trồng ra rồi bán cho ai. Lỡ trồng lúa không ai mua thì còn để lại ăn hay bán cho bà con có cái ăn hàng ngày, không chết đói được. Còn ớt… một loại gia vị, không có cũng… “chẳng chết”. Không bán được có mà đổ đi, cho ai mà thèm lấy…
Để làm được sản lượng muối sấy đưa ra thị trường như trên, có hai nguyên liệu chính trong thành phần là muối và ớt. Hàng năm cơ sở của ông đã góp phần tiêu thụ một lượng ớt không nhỏ được sản xuất ngay tại địa phương – huyện Thanh Bình và một số huyện lân cận trong tỉnh. Bà con trồng ớt bớt cảnh giá ớt “trúng mùa mất giá” hay giá cả trái ớt giống như lúa, trồi sụt, không ổn định, nếu không có cơ sở muối sấy Ngọc Yến, mỗi ngày cũng “ngốn” cả vài trăm kí ớt tươi. Thậm chí có bà con ở Châu Thành ngán làm lúa, nuôi cá đang thời kì khó khăn đã lên tận Thanh Bình mua ruộng chỉ để… trồng ớt, bán cho ông Ba Bé, chắc ăn hơn, ông Hai Phương, một lão nông mới về tạm trú ở ngay thị trấn Thanh Bình nói với tôi như vậy.
Chưa hết, trong hoàn cảnh hiện nay bà con ở miệt Bạc Liêu lượng muối bị tồn đọng ngày càng lớn, giá cả thì rẻ mạt với tình trạng “bán như cho”. Cơ sở muối sấy Ngọc Yến mỗi năm tiêu thụ trên cả ngàn tấn muối, với giá cả hợp lý cho diêm dân, trong thâm tâm bà con rất mang ơn ông, họ bớt cảnh chầu chực chờ thương lái, diêm dân có lời chi phí để chuẩn bị cho mùa sau, sau khi trừ mọi chi phí bỏ ra. Tôi chưa nói đến tiêu, tỏi, bột ngọt…để làm ra sản phẩm. Còn nữa, ngay tại cơ sở của ông, hàng ngày đã giải quyết việc làm cho trên năm mươi lao động thường xuyên xung quanh thị trấn Thanh Bình nhỏ bé này.
Đây là kênh youtube chính thức của nhà văn Võ Thị Xuân Hà, xin mời đăng ký kênh tại đây: Cầm Kỳ Official
https://www.youtube.com/c/CầmKỳOfficial2022
để ủng hộ trang và nhận được thông báo mỗi khi có video mới.
Trên một số nền tảng số khác như:
Facebook: https://www.facebook.com/CamKyOfficial
Website: https://tonvinhvanhoadoc.net
#Võ Thị Xuân Hà
#Cầm Kỳ
#Nàng Thê
Email: [email protected]